Poleć stronę: Pomysł na rybkę
Adresat
wpisz adres email odbiorcy
Nadawca
wpisz adres email nadawcy
Wiadomość
możesz dopisać coś do wysyłanej wiadomości

15.01.2004

Pomysł na rybkę

Sieć barów rybnych pod marką PescaBar tworzy giełdowa spółka Wilbo zajmująca się przetwórstwem ryb. Jeżeli bary okażą się sukcesem, chce pomyśleć o franchisingu.

Nowa inwestycja ma poprawić rentowność i zwiększyć sprzedaż. W testowym etapie powstanie pięć punktów gastronomicznych. Pierwszy spółka z Władysławowa otworzy 16 stycznia w Gdańsku. W marcu pojawią się kolejne, m.in. w Trójmieście i Warszawie, położone przy pasażach handlowych i spacerowych. - Po okresie próbnym (minimum pół roku) w przypadku powodzenia projektu planujemy rozszerzenie sieci, w tym na zasadach franchisingu - powiedział w środę na konferencji prezes Wilbo Jerzy Kuncicki. - Docelowo planujemy otwieranie barów w miastach powyżej 100 tys. mieszkańców - dodał. W zależności od miejsca podawane będą dania barowe, restauracyjne (np. w Warszawie na Nowym Świecie), tzw. fast food lub różne ich kombinacje. - Najwięcej będzie jednak punktów typu fast food - stwierdził prezes.

Wszystkie lokale mają przyciągnąć klientów ciepłym wnętrzem, które ma przypominać łódź rybacką. W menu (do 53 propozycji) pojawią się dania zimne i gorące - ryby, owoce morza i ich przetwory. Na posiłek w restauracjach ma się czekać nie więcej niż 7-10 min. Dania mają kosztować od 3,5 do 35 zł. Przedstawiciele Wilbo nie ukrywają, że opracowując koncepcję barów rybnych, wzorowali się na niemieckim potentacie Nordsee (tylko w Niemczech ma 369 barów).

Otwierany w piątek gdański bar może przyjąć dziennie do 450 klientów. To oznacza, że może dać rocznie nawet 2 mln zł przychodów. Spółka sfinansuje całą inwestycję własnymi środkami lub za pomocą kredytów bankowych. Według Wilbo wartość krajowego rynku gastronomii (bez sprzedaży sezonowej) wyniosła w 2002 r. 13-14 mld zł, a w przyszłym roku wzrośnie do 18 mld zł.

Źródło: Andrzej Stec „Pomysł na rybkę”, Gazeta Wyborcza, 15.01.2004