Subway na licencji
W tym roku właścicielem Subwaya został fundusz inwestycyjny Roark Capital. Nowy właściciel ma plany dynamicznego rozwoju marki. A Europa Środkowo-Wschodnia – w tym Polska – ma być jednym z głównych filarów tego rozwoju na najbliższe lata.
Dziś Subway ma w Polsce 175 lokali. 64 z nich prowadzą indywidualni franczyzobiorcy, resztę koncerny Mol i Amic Energy.
– W tym roku otworzyliśmy siedem nowych restauracji. Plany na 2024 rok zakładają 15 otwarć, a plan trzyletni 40 nowych lokali – informuje Piotr Bruździak, business developer Subway Polska. – Nie chcemy otwierać dużo i szybko. Stawiamy na przemyślane lokalizacje, z długoterminowymi perspektywami.
Świadomy franczyzobiorca
Subway najchętniej nawiąże współpracę z osobami, które chciałyby otworzyć przynajmniej trzy restauracje. Ale szansę mają też ci, których interesuje otwarcie jednego lokalu.
– Szukamy osób, które chcą zaangażować się w prowadzenie tego biznesu – podkreśla Piotr Bruździak. – Proces rekrutacji będzie bardziej złożony niż dotychczas. Od kandydatów na franczyzobiorców oczekujemy świadomości biznesowej i rynkowej. Dobrze, gdyby mogli wykazać się sukcesami w zarządzaniu czy prowadzeniu biznesu. Doświadczenie w gastronomii nie jest konieczne. Muszą to być jednak ludzie z wizją, którzy potrafią nas do siebie i tej wizji przekonać. Muszą też rozumieć, że czeka ich praca nie od godz. 9 do 17, ale przez 24 godziny na dobę.
Dobra lokalizacja
W większości przypadków to centrala szuka miejsca na restaurację, a te zaproponowane przez franczyzobiorców analizuje i opiniuje. Subway najchętniej otwiera lokale w dużych i średnich miastach. Restauracje w centrach handlowych to właściwie znak firmowy marki. Ale równie atrakcyjne są huby komunikacyjne – dworce kolejowe, ale też lotniska (Subwaya znajdziemy na warszawskim Okęciu). Sieć nie wyklucza także otwarć przy głównych ulicach miast.
Każda lokalizacja jest dokładnie weryfikowana.
– Sprawdzamy nie tylko to, czy lokal sam w sobie spełnia odpowiednie warunki co do np. wielkości, możliwości prowadzenia gastronomii – wyjaśnia Piotr Bruździak. – Analizujemy ruch samochodowy i pieszy w tym miejscu, badamy konkurencję. Zgłaszamy lokalizację do centrali, która dokonuje ostatecznej akceptacji. Franczyzobiorcy przestawiamy też szczegółowy biznesplan dla konkretnej lokalizacji, aby łatwiej mu było podjąć ostateczną decyzję.
Jak podkreśla przedstawiciel Subwaya, przewagą sieci jest fakt, że w lokalach nie ma smażenia czy gotowania, więc kuchnia nie wymaga dużej ilości sprzętu.
– Na miejscu wypiekamy tylko chleb i podgrzewamy kanapki. Jesteśmy w stanie zmieścić się w takich lokalach, w których inni się nie zmieszczą – podkreśla Piotr Bruździak. – Teraz pracujemy też nad lokalizacjami na wyspach handlowych.
Inwestycje i zyski
Przygotowanie restauracji trwa zwykle do 6 tygodni. Inwestycja wynosi od 500 do 800 tys. zł. W tej kwocie mieści się jednorazowa opłata wstępna, która wynosi 15 tys. euro.
Równolegle z przygotowaniem lokalu trwają też szkolenia oraz rekrutacja pracowników. Szkolenie dla franczyzobiorcy jest trzytygodniowe. Kiedyś odbywało się w Stanach Zjednoczonych, teraz w Polsce. Jeden tydzień zajmuje szkolenie w działającej restauracji, kolejne dwa tygodnie to zajęcia on-line.
– Natomiast personel szkolimy przez tydzień już na miejscu, w restauracji franczyzobiorcy – dodaje Piotr Bruździak.
Franczyzodawca zapewnia, że inwestycja w restaurację zwróci się w maksymalnie w trzy lata. Franczyzobiorcy mogą zwiększać swoje obroty organizując cateringi, np. na konferencje, spotkania prywatne i firmowe.
– Jesteśmy w stałym kontakcie z naszymi franczyzobiorcami, pomagamy im we wszystkim, jeśli tylko tego potrzebują – zapewnia Piotr Bruździak. – Subway stawia na ludzi doświadczonych, tak na poziomie centralnym, jak i na poziomie lokalnych, krajowych rynków. Ja sam prowadzę 10 restauracji franczyzowych. Wiem więc, z jakimi problemami mogą się zetknąć franczyzobiorcy i jak pomóc im w ich rozwiązaniu.
Czas na Subway
Piotr Bruździak podkreśla, że teraz jest dobry czas na inwestycję w Subway.
– Sieć bardzo się zmienia – zauważa przedstawiciel marki. – Przyspiesza remodeling działających restauracji. W Stanach Zjednoczonych dwa lata temu zostało wprowadzone poszerzone menu. W efekcie tej zmiany już ósmy kwartał z rzędu sieć notuje tam wzrosty obrotów. Teraz te doświadczenia są przenoszone na Europę. Na pierwszy ogień poszły Anglia, Francja, Niemcy, a od początku 2024 roku zostaną wprowadzone też w Europie Środkowo-Wschodniej, w tym w Polsce.
WIZYTÓWKA MARKI SUBWAY
Międzynarodowa sieć gastronomiczna.
- 174 lokale w Polsce
- inwestycja 500-800 tys. zł
PRZECZYTAJ ARTYKUŁY
Subway chce przyspieszyć rozwój sieci w Polsce. Ile trzeba zainwestować, żeby móc prowadzić restaurację tej marki?
Styczniowy numer miesięcznika "Własny Biznes FRANCHISING" już w sprzedaży!
W który biznes najlepiej zainwestować w 2024 roku, co zrobić, żeby wygrać placówkę partnerską banku, czy bardziej opłaca się otworzyć Subwaya, pączkownię czy sklep z fajerwerkami?
Ruszyły targi i konferencje! Zarezerwuj czas na warszawskie Targi Franczyza w Pałacu Kultury i Nauki, 15-17 października.
Supermarki na Targach Franczyza! Wyjątkowo dużo pomysłów na biznes przyjedzie w tym roku z zagranicy. Będzie w czym wybierać.
NAJCZEŚCIEJ CZYTANE
McDonald’s w Polsce to 550 restauracji, które w ponad 90 proc. są prowadzone przez lokalnych przedsiębiorców.
Z wykształcenia nawigator statku, z zawodu pilot samolotu. Konrad Hanc godzi pracę na etacie z prowadzeniem własnego biznesu. Od roku jest franczyzobiorcą sieci Fresh Bike.
Rozważasz otwarcie firmy? Najpierw zainwestuj w subskrypcję miesięcznika "Własny Biznes FRANCHISING" i sprawdź, jaki biznes się opłaca! Tego nie przeczytasz w internecie!
Pieczarkarnia to opłacalny biznes nawet na niedużą skalę. Właściciel jednej hali zbiera plony co sześć tygodni. Gdy ma się więcej pomieszczeń – wtedy na zyski można liczyć co tydzień.
Żeby myśleć o otwarciu własnego McDonalda nie wystarczą tysiące ani setki tysięcy złotych . Potrzeba więcej. Ile? I co franczyzobiorca Złotych Łuków dostanie w zamian?
POPULARNE NA FORUM
Dolci Sapori - Mniami
Jestem również osobą poszkodowaną przez tą firmę 574 720 428
Biesiadowo
Tak patrzę i biesiadowo pisze że ma 119 lokali. Ale na ich stronie nie ma nawet 50
Kawiarnie Cafe Nescafe
Nie chciałabym tej franczyzy
McDonalds opinie o franczyzie
Ja bym pomyślała o tej franczyzie
Doświadczenia z Bafra Kebab
Witam wszystkich, zastanawiam się nad otwarciem punktu Bafry Kebab. Czytając komentarze w internecie mam mieszane odczucia. Czy ktoś się tym interesował? Otworzył? Jakie...
Własny, mobilny punkt gastronomiczny lody, gofry, granita - sprzedaż
Dzień dobry, Noszę się z zamiarem sprzedaży przyczepy (cesja leasingu) po franczyzie znanej jako Lodolandia. Jeśli jest ktoś zainteresowany to zachęcam do...
Sushi we franczyzie - przegląd sprawdzonych pomysłów na bines
Pytanie do Redakcji: Dlaczego na pasku reklamowym pojawiają się reklamy franczyzodawców którzy działają na granicy prawa, zawierają w umowach klauzule abuzywne, są...
Ile kosztuje McDonald's?
Ciekawe że budujesz restauracje za własne pieniądze ale zostaję własnością centrali