Zyski z koktajlbaru
Przemysław Bocian i Jakub Kozłowski ponad 10 lat temu otworzyli swój pierwszy bar. – Nie traktowaliśmy tego do końca jak biznes, który ma nam dawać pieniądze. Po prostu to było nasze marzenie, które chcieliśmy zrealizować – opowiadają właściciele warszawskiego koktajlbaru Kita Koguta. – Pieniądze były gdzieś na drugim planie i wszystko, co mieliśmy, inwestowaliśmy w rozwój. Po trzech latach otworzyliśmy drugi bar. Swoją drogą goście się z nas trochę podśmiewali, że otworzyliśmy sobie sami konkurencję pod nosem, bo znajdował się 50 metrów obok. Później, po trzech latach, otworzyliśmy jeszcze jeden. Gdyby nie to, że ta branża daje możliwości zarobienia pieniędzy i można się w tym odnaleźć, to pewnie byśmy nie inwestowali w kolejne otwarcia.
Otwieramy koktajlbar
Otwarcie baru wymaga znalezienia odpowiedniej lokalizacji, spełnienia kilku wymogów formalnych, zdobycia koncesji na podawanie alkoholu. Trzeba dbać o gości i o ofertę.
– Nasz dzień pracy wygląda tak, że i pracujemy na mopie, i potrafimy odbębnić zmianę na zmywaku, być na barze, na sali, a w międzyczasie podpisywać kontrakty, odbywać spotkania i wymyślać, jak tu się zabezpieczyć na przyszłość – opowiadają Przemysław Bocian i Jakub Kozłowski. – Pracujemy w branży usługowej, na którą wpływ ma bardzo wiele rzeczy. Wszystko to, co się dzieje wokół, i w sferze politycznej, i społecznej ma bardzo duży wpływ na to, co dzieje się w lokalach gastronomicznych. Trzeba na to po prostu reagować i wychodzić do przodu, cały czas szukać nowych rozwiązań.
O tajnikach prowadzenia koktajlbaru Agnieszka Bąbik rozmawia z właścicielami Kity Koguta. Dowiecie się m.in.:
- Czy każdy barman marzy o otwarciu własnego baru?
- Jak zostać dobrym barmanem?
- Czy trudno otworzyć bar i jakich formalności to wymaga?
- Ile trzeba zainwestować w otwarcie baru?
- Jakie alkohole powinny się znaleźć w koktajlbarze i co najchętniej piją Polacy?
- Kto wymyśla barowe drinki?
- Jak radzić sobie z sezonowością w tym biznesie?
- Co jest najtrudniejsze w pracy w gastronomii?
- Ile można zarobić na prowadzeniu baru?
Kolejne pomysły na biznes znajdziecie na naszym kanale Franchising-PL. Nie zapomnijcie zasubskrybować go na YouTube.
PRZECZYTAJ ARTYKUŁY
![](https://img.franchising.pl/pl/fc3/875/santander-partner.jpg)
Małgorzata Rodziewicz od 10 lat jest partnerem Santander Bank Polska. Jak ocenia współpracę z bankiem?
Instytut Podologii Suela stawia pierwsze kroki we franczyzie. Jakie jest zainteresowanie prowadzeniem takiej firmy?
Czy opłaca się dzisiaj otworzyć biuro podróży? Sieć Wakacje.pl przekonuje, że popyt na usługi agentów turystycznych wciąż jest bardzo duży.
Grupa kapitałowa Depilacja.pl proponuje franczyzę dwóch znanych marek z branży beauty. Każda działa w innym segmencie tego rynku.
Daniel Piotrowski niedawno otworzył stoisko pod szyldem Dr Konopny. Jak mu idzie biznes?
NAJCZEŚCIEJ CZYTANE
![](https://img.franchising.pl/pl/36e/b7d/na_jedynke_1200x1200.jpg)
Wrześniowy numer magazynu "Własny Biznes FRANCHISING" już w sprzedaży! Sprawdź, o czym w nim przeczytasz.
Pieczarkarnia to opłacalny biznes nawet na niedużą skalę. Właściciel jednej hali zbiera plony co sześć tygodni. Gdy ma się więcej pomieszczeń – wtedy na zyski można liczyć co tydzień.
22. edycja Targów Franczyza w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie przyciąga coraz więcej interesujących wystawców. Targi, które odbędą się od 24 do 26 października, to trzy dni pełne inspiracji, wiedzy i możliwości dla tych, którzy marzą o prowadzeniu własnego biznesu pod znanym szyldem.
Żeby myśleć o otwarciu własnego McDonalda nie wystarczą tysiące ani setki tysięcy złotych . Potrzeba więcej. Ile? I co franczyzobiorca Złotych Łuków dostanie w zamian?
– Zakładaliśmy otwarcie pięciu punktów franczyzowych w tym roku. Już w pierwszym półroczu podwoiliśmy ten wynik – mówi Michał Małolepszy, prezes evoGroup.
POPULARNE NA FORUM
Polska pizza we franczyzie
W świecie biznesu skuteczny marketing to podstawa. Marketing szeptany, choć niedoceniany, może przynieść Twojej firmie znaczące korzyści. Skontaktuj się z agencją...
Co sądzicie o Oskrobie?
Witam, Z calego serca odradzam jakąkolwiek wspolprace z ta firma. Okolo 2 miesiące temu zglosilam sie do Oscroby bedac zainteresowana franczyza ich sieci. Wyslalam do nich...
Planuję założyć własną działalność - od czego zacząć?
Najlepiej zacząć od kupna gotowej spółki . Zakup gotowej spółki daje pewność, że firma istnieje i ma już zarejestrowany kapitał zakładowy, co może być ważne z...
Oszukani przez franczyzodawcę
Wspolpraca z firma Ship Center jako franczyzobiorca??? ODRADZAM SPRAWDZ ICH UMOWE U SWOJEGO PRAWNIKA, jest ona jednostronna i ukierunkowana na kary umowne ktore sobie sami...
Czy na odzieży można jeszcze zarobic?
Ja kupuję na hurtowni stradimoda.pl od jakiegoś roku nie zawiodłam się doradzą zawsze dobrze dbają o klienta a uwierzcie mi jest dużo hurtowni które chcą tylko...
piszę pracę na temat franchisingu :)
hej, tez poszukuję danych, znalazłaś coś może oprócz ilości placówek i marek franczyzowych?
Sukcesja w Intermarché i Bricomarché
przeciez to złodzieje
piszę pracę na temat franchisingu :)
Szukam szcegółowego raporty na temat franczyzy w latach przed pandemią i po. Rozumiem że osttani raport opublikowany był za rok 2010 ale niestety jego również nię mogę...