Katarzyna Figura: Jedzenie to sztuka i biznes

Katarzyna Figura, właścicielka restauracji KOM
Piątek
01.09.2006
O tym, jak prowadzi się restaurację opowiada aktorka Katarzyna Figura.
 

Co pani radzi osobom, które chcą otworzyć restauracje?
Restauracji nie można otwierać dla prestiżu. Aby utrzymać biznes restauracyjny, trzeba mieć profesjonalną kadrę, umieć zarządzać kilkudziesięcioosobowym personelem. Utrzymanie wysokiej jakości restauracji to jest walka dzień po dniu. Bardzo ważna jest lokalizacja i koncept. Przed otwarciem restauracji należy bardzo dokładnie przeanalizować własne możliwości finansowe, rzetelnie rozpisać budżet restauracji i przeanalizować wszystkie koszty jej utrzymania.

Rozmawiała Anna Smolińska i Magda Kurda

Fragment wywiadu opublikowanego w nr 21 miesięcznika "Własny Biznes FRANCHISING".


POPULARNE NA FORUM

Triki marketingowe

These tricks are very worki ng and reliable. I want to use this marketing tricksfor the growth of my online business. And I hope these tricks will helps me a lot in growth of...

1 wypowiedzi
ostatnia 14.09.2019
Jak zarządzać dużą firmą?

Zarządzanie dużą firmą, bez rozbudowanych systemów, staje się obecnie niemożliwe. Wiadomo, że im większe przedsiębiorstwo, tym większe wymagania odnoście realizacja...

4 wypowiedzi
ostatnia 06.09.2019
Poszukuję pomysłu na biznes, produkcję...

Produkcja jest świetnym pomysłem, ale współcześnie nie obejdzie się bez nowoczesnych rozwiązań, jak optymalizacja poszczególnych działań, chociażby tych związanych...

2 wypowiedzi
ostatnia 04.09.2019
Planuję założyć własną działalność - od czego zacząć?

Zacznij od franchisingu, RuckZuck ma dobrą ofertę: https://ruckzuck.pl/franczyza

31 wypowiedzi
ostatnia 28.08.2019
Firma na sprzedaż

Ciekawe, że niektórzy ludzie są tak obrotni i potrafią rozpoczynać tak wiele rozpoznawalnych biznesów. Na pewno musieli zaczynać od czegoś mniejszego wcześniej. Sam...

1 wypowiedzi
ostatnia 20.08.2019
Planuję założyć własną działalność - od czego zacząć?

Przede wszystkim najpierw stwórz solidny biznes plan, podszkol się w zarządzaniu ludźmi, a najlepiej, jeśli jesteś po studiach, to przepracuj gdzieś w branży, w której...

31 wypowiedzi
ostatnia 02.08.2019
Mały biznes dla kobiety

Jeśli blisko Ciebie nie ma takiej firmy, to może franczyza od Studio Figura?

14 wypowiedzi
ostatnia 19.07.2019
Prośba o pomoc- ankieta- praca magisterska

Szanowni Państwo, Piszę pracę magisterską na temat franchisingu. Zwracam się z uprzejmą prośbą o wypełnienie krótkiej ankiety przez osoby rozważające zostanie...

1 wypowiedzi
ostatnia 23.06.2019