Chinkalnia Restauracja Gruzińska

Chinkalnia - to największa sieć gruzińskich restauracji! 

Dzielimy się z Wami miłością do Gruzińskiej kuchni i biesiady. 

Gruzja jest popularnym kierunkiem turystycznych wypraw wśród Polaków. Poza wspaniałymi wspomnieniami, przywożą apetyt na nieznane, wyraziste kaukaskie smaki. 

Aktualnie w ramach franczyzy w Polsce, na Ukrainie, Litwie, Łotwie i Białorusi działa blisko 90 restauracji. W naszym kraju funkcjonuje już 16 Chinkalni, a kolejne punkty są w trakcie adaptacji. 

Największym atutem sieci jest menu, opracowane przez szefa kuchni Levana Meparishviliego, Gruzina z Kutaisi. W menu znajdziemy więc hity gruzińskiej kuchni, czyli poza pierożkami wypełnionymi aromatycznym bulionem i mięsem wieprzowo-wołowym Chinkali, stanowiącymi znak rozpoznawczy marki, także np.: wypiekane na miejscu - serowe placki z ciasta drożdżowego chaczapuri, mięsną zupę charczo, gruzińskie szaszłyki, pchali z bakłażana czy gruzińską sałatkę. W karcie jest też duży wybór znakomitych gruzińskich win. Lokale zaopatrują się u miejscowych dostawców, dzięki czemu na ceny składników nie wpływają koszty transportu i wahania związane z importem towarów.

Sieć zainteresowana jest pozyskaniem w Polsce nowych franczyzobiorców i kolejnych atrakcyjnych lokalizacji. Idealnymi punktami na restauracje są miejsca o dużym natężeniu ruchu pieszego, deptaki i bulwary, centra miast, starówki, ale w ofercie jest także format dostosowany do galerii handlowych.

Sieć zapewnia technologiczne know how, menu, szkolenia kucharzy oraz zespołu obsługującego restaurację, doradza i ostatecznie akceptuje wybór lokalu. Franczyzodawca ponadto oferuje dostęp do sprawdzonych dostawców sprzętu kuchennego i produktów spożywczych oraz wspólną politykę promocyjną.

Koszt inwestycji oscyluje w granicach 300 tys. zł, ale może być różny przez wzgląd na stan i rozmiar lokalu. Jest to cena stosunkowo niska w porównaniu z inwestycjami w restauracje tej klasy na polskim rynku. Sieć pobiera jednorazową opłatę licencyjną w wysokości średnio ok. 50 tys. zł (od 8-19 tys. dol. - kwota ta uzależniona jest od wielkości miasta oraz potencjału restauracji). Miesięczna opłata franczyzowa wynosi 2 proc. od obrotu brutto.

Każdy franczyzobiorca otoczony jest opieką osobistego menedżera, do którego może się zawsze zwrócić po pomoc. Jak wynika z doświadczeń polskich franczyzobiorców restauracje Chinkalnia osiągają rentowność już po drugim miesiącu działalności. Natomiast zwrotu kosztów inwestycji należy spodziewać się po okresie 16-18 miesięcy.

Kuchnia gruzińska ma w Polsce ogromny potencjał. Jest wystarczająco egzotyczna i odmienna od tego, co serwujemy na polskich stołach, więc budzi zaciekawienie. Z drugiej strony cenimy używane w niej produkty (wysokiej jakości mięso, tradycyjne sery, świetne wino, sezonowe warzywa). Poza tym po prostu lubimy gościnnych, szczerych Gruzinów i chętnie siadamy z nimi do stołu.