Jak zatrzymać pracowników w Żabce?

więcej zdjęć w galerii

1/7

Z tego artykułu dowiesz się

• Jak to jest prowadzić sklep Żabki.
• Jak uniknąć rotacji wśród zatrudnionych pracowników.
• Na co powinien zwrócić uwagę właściciel sklepu Żabka. 

Handel detaliczny często wiąże się z poszukiwaniem rąk do pracy. Tymczasem w jednym ze sklepów w Bytomiu od blisko sześciu lat pracuje ten sam zespół. Zarządza nim Patrycja Nowak od trudnego, pandemicznego sierpnia 2020 roku. Decyzja o wejściu we franczyzę w środku niepewnych czasów mogła wydawać się ryzykowna. Dla Patrycji Nowak była to jednak chłodna kalkulacja. 

– Moja decyzja była oparta na analizie ryzyka – mówi Patrycja Nowak. – Budowanie własnej marki od zera wymaga czasami ogromnych nakładów finansowych, czasu i zaplecza organizacyjnego. Franczyza, a szczególnie tak dojrzały koncept jak Żabka, oferuje sprawdzony model. Dla mnie kluczowe było to, że rozpoczynam własny biznes mając za sobą silnego partnera, całe know-how i gotowe procesy. Dzięki temu już od pierwszego dnia nie eksperymentowałam.

Zarządzanie oparte na twardych danych

Współczesny handel to nie tylko wykładanie towaru na półki. Franczyzobiorczyni z Bytomia mocno podkreśla biznesowe i technologiczne zaplecze swojej działalności. Narzędzia z pakietu OptiPlan, takie jak "Asystent Żabka" (podpowiadający m.in. ułożenie towaru czy zarządzanie terminami przydatności do spożycia) oraz aplikacja Cyberstore, pozwalają zarządzać placówką niemal z każdego miejsca.

– Dzięki temu nasze decyzje biznesowe podejmowane są na podstawie faktów, a nie intuicji – tłumaczy. –Mogę reagować szybko, optymalizować działanie i lepiej zaplanować pracę. Co też bardzo ważne – część procesów mogę kontrolować zdalnie, co daje większą elastyczność i pozwala lepiej zarządzać czasem.

Stały zespół od początku działalności

W branży detalicznej zmiany w zespołach są naturalnym elementem codziennego funkcjonowania placówki handlowej. Jednak w sklepie Patrycji Nowak od samego początku pracuje ten sam zespół. Jaki jest jej sekret? Okazuje się, że w takich sytuacjach potrzebny jest autorytet budowany przez konsekwencję, a nie “pokrzykiwanie z zaplecza”.

– Skuteczne zarządzanie zespołem nie polega na narzucaniu się, ale na jasnej komunikacji. Moi współpracownicy wiedzą, co mają robić. Opiera się to na wzajemnym szacunku i dawaniu dobrego przykładu – wyjaśnia przedsiębiorczyni. Kobiety bardzo dobrze odnajdują się w zarządzaniu, potrafimy łączyć empatię z decyzyjnością. Dla mnie bardzo ważne jest to, żeby zespół czuł się zauważony i wiedział, że ma realny wpływ na sklep. 

Jak dodaje, utrzymanie zespołu i znalezienie odpowiedniego pracownika nie należy do najłatwiejszych zadań. – Bardzo ważne jest to, jak podejdziemy do zespołu już od momentu rekrutacji. Jak napiszemy ogłoszenie, jak przeprowadzimy rozmowę. To zmienia dużo w relacji już na samym początku.

Pieniądze, ryzyko i relacje

Rozpoznawalny szyld to kapitał, który od progu ułatwia sprzedaż, klienci wiedzą, po co wchodzą i czego się spodziewać. Ale to tylko połowa sukcesu. Według franczyzobiorczyni Żabki prawdziwe relacje buduje się codzienną obecnością i dbałością o komfort klientów. A jak to się przekłada na finanse? Czy ten model po prostu się opłaca?

– Zdecydowanie zapewnił mi stabilizację i niezależność finansową. Bardzo długo szukałam tych dwóch rzeczy na naszym rynku pracy – przyznaje bez wahania. – To nie jest etat z ograniczonym wpływem na wyniki, ani samotne budowanie biznesu obarczone dużym ryzykiem. Mam jasne zasady, wsparcie operacyjne, ale pełną odpowiedzialność za rozwój sklepu. Każda moja decyzja przekłada się na moje rezultaty finansowe.

Konkretna rada dla debiutantów

Co Patrycja Nowak doradziłaby komuś, kto zastanawia się nad wejściem w ten biznes z Żabką?  

– Bądź w sklepie jak najczęściej, obserwuj, ucz się, rozmawiaj z klientami, ze swoim zespołem. Bo konsekwencja, zaangażowanie i chęć rozwoju mają ogromne znaczenie. Jeśli traktuje się Żabkę jak własny biznes, a nie tylko jako gotowy koncept, efekty przyjdą naturalnie – zapewnia franczyzobiorczyni, pełniąca również rolę trenera nowych franczyzobiorców Żabki.

Najważniejsze wnioski

• 12 339 – tyle sklepów liczyła sieć na koniec 2025 roku (wliczając pierwsze placówki w Rumunii). W samym 2025 roku otwarto ich 1 394.
• 10 000+ – liczba franczyzobiorców Żabki w Polsce.
•  90% konsumentów zna markę Żabka. 
• 18 milionów – tylu Polaków ma do najbliższej Żabki mniej niż 500 metrów.

Autor

Krzysztof Łuksza