Hot dogi w sieci / Pod szyldem New York Hot Dog działa obecnie ponad 40 placówek. Najnowsze otwarcie zaplanowane jest w Olkuszu.
Wtorek
04.12.2018
– Polacy zaczynają preferować handel uliczny. Dotyczy to również gastronomii – uważa Damian Gosławski, kierownik działu rozwoju New York Hot Dog.
 

Do tej pory koncept New York Hot Dog otwierał swoje punkty właściwie tylko w galeriach handlowych. Teraz się to zmienia.
Tak. Mamy już pierwsze placówki w zupełnie innych lokalizacjach. Otworzyliśmy lokal np. w Termach Maltańskich w Poznaniu, czyli kompleksie basenów z wodami termalnymi. Kolejnym ciekawym miejscem jest duże centrum produkcyjne w Tczewie, zatrudniające ok. 4 tys. pracowników. Choć nie rezygnujemy całkowicie z centrów handlowych. Wkrótce otwieramy np. punkt w Galerii Atrium w Olkuszu.

Te zmiany są spowodowane zakazem handlu w niedziele, który odbił się także na obrotach punktów gastronomicznych?
Zakaz też miał wpływ na nasze działania, ale to nie jedyna przyczyna. Uważam, że powoli zmieniają się gusta Polaków. Zaczynają preferować handel uliczny. Dotyczy to również gastronomii. Dlatego w przyszłym roku zamierzamy wyjść z naszymi placówkami na zewnątrz i uruchamiamy format przyczep gastronomicznych. Ulice dają większy potencjał handlowy. Liczba galerii jest ograniczona, tymczasem na ulicach można znaleźć o wiele więcej atrakcyjnych lokalizacji.

Ile trzeba zainwestować w otwarcie punktu z szyldem New York Hot Dog?
To zależy od wybranego formatu. Nasze punkty można otwierać jako wyspy handlowe lub lokale stacjonarne. Inwestycja w wyspę o powierzchni 6 m2 to koszt rzędu 50 tys. zł netto. Jednorazowa opłata wstępna wynosi 10 tys. zł. Na lokal wielkości 20 m2 należy przeznaczyć ok. 100 tys. zł, dodatkowo opłata wstępna to 20 tys. zł. Natomiast jeśli chodzi o przyczepy gastronomiczne to na razie jeszcze pracujemy nad tym formatem. Już wiemy, że na pewno pojawią się w dwóch wersjach: ekonomicznej i de lux. Ta ostatnia będzie umożliwiała pracę także zimą, zostanie wyposażona w strefę stolikową krytą namiotem. Cały czas mamy też ofertę dla osób, które chciałyby poprowadzić sezonowy punkt pod naszym szyldem, w miejscowościach turystycznych. Wypożyczamy partnerom kompletny sprzęt, czyli mobilne wózki, wyspy albo food trucki, które na sezon letni można ustawić np. przy deptakach, plażach. Opłata za wypożyczenie to 1 tys. zł netto miesięcznie, do tego płaci się 5 proc. od obrotu jako opłatę franczyzową, która obowiązuje zresztą we wszystkich naszych formatach.

Rozmawiała Monika Wojniak-Żyłowska


Damian Gosławski, kierownik działu rozwoju New York Hot Dog / "W przyszłym roku zamierzamy wyjść z naszymi placówkami na zewnątrz i uruchamiamy format przyczep gastronomicznych".

POPULARNE NA FORUM

MEET & Fit slow Food

No właśnie poprzednie posty o Meet and Fit było wiele komentarzy jakimś cudem wszystko zniknęło natomiast komentarze o Boby Burger są do dzisiaj jak powinno być na...

6 wypowiedzi
ostatnia 02.04.2022
MEET & Fit slow Food

Łucja116 znana z poprzednich postów o MEET & FIT to osoba z kręgu franczyzodawcy

6 wypowiedzi
ostatnia 01.04.2022
MEET & Fit slow Food

Faktycznie nie ma co ukrywać, że w tej franczyzie Franczyzobiorca jest tylko i wyłącznie dawcą kapitału i nowym adresem na stronie www. Biznes kończy sie z długiem,...

6 wypowiedzi
ostatnia 01.04.2022
MEET & Fit slow Food

Jestem zainteresowana dodatkowymi informacjami od osoby o nicku "franczyzobiorca". prosba o kontakt ze mna na lucja.elk@gmail.com Mysle ze mozemy sie wymienic ciekawymi...

6 wypowiedzi
ostatnia 28.03.2022
Bobby Burger

Zabiorę głos bo mam tą nieprzyjemność znać ich pseudo Biznes Managera od otwarć M. Reczyńskiego... to oszust, który wcześniej pracował w firmie Żabka i stąd...

16 wypowiedzi
ostatnia 21.03.2022
MEET & Fit slow Food

Tak prawda że tyle lokali się pozamykalo a stawiam że wręcz więcej ponieważ w Poznaniu były dwa lokale i też zniknęły ale to już ostatniego roku

6 wypowiedzi
ostatnia 18.03.2022
MEET & Fit slow Food

Jeżeli będziecie próbowali otworzyć lokal sieci Meet & Fit Slow Food to bardzo mocno się zastanówcie jeszcze około dwa lata przed pandemią zamknęło się aż 15 lokali...

6 wypowiedzi
ostatnia 11.03.2022
Franczyza lody wchodzić czy nie ?

Witam Myśle o otwarciu punktu mobilnego z lodami przy współpracy z firma U Lodziarzy , jak myślicie czy da się na tym zarobić ? Czy ktoś może współpracował z nimi ?

1 wypowiedzi
ostatnia 16.01.2022