Pizza w innej formie

1/1

Z tego artykułu dowiesz się

• Jak rozwija się sieć Express Pizza-Ta prostokątna!
• Jaki lokal jest potrzebny na pizzerię.
• Ile wynosi inwestycja w lokal Express Pizza-Ta prostokątna!

Marka Express Pizza – Ta prostokątna! wywodzi się z Wrocławia, gdzie pierwszy lokal został otwarty w 2014 roku. Dzisiaj liczy 40 lokali i wszystkie działają w modelu franczyzowym.

– Mieliśmy kilka lokali własnych, ale przekazaliśmy je w ręce franczyzobiorców, zresztą w odpowiedzi na ich propozycję – informuje Bartosz Gołąb, franczyzodawca Express Pizza – Ta prostokątna! – Teraz skupiamy się całkowicie na jak najszerszym wsparciu naszych partnerów franczyzowych. 

Dostawy rządzą

Express Pizza – Ta prostokątna! sprzedaje pizzę w stylu amerykańskim (na grubym cieście, z większą ilością dodatków) i w oryginalnym kształcie prostokąta.

– Do tej pory mieliśmy bardzo małą konkurencję jeśli chodzi o prostokątny kształt pizzy. Ale dosłownie na przestrzeni ostatnich kilku miesięcy ta konkurencja zaczęła rosnąć – zauważa Bartosz Gołąb. – Myślę, że powoli następuje przesyt typową włoską pizzą, klienci chcą próbować czegoś nowego. 

Sieć otwiera się w miastach liczących minimum ok. 100 tys. mieszkańców. Express Pizza nastawia się przede wszystkim na dostawy. W niektórych lokalach są stoliki, ale to bardziej miejsce, w którym klienci mogą poczekać, jeżeli chcą sami odebrać pizzę na wynos niż strefa konsumpcyjna. Część lokali w dużych miastach prowadzi też sprzedaż nocną – mają wydłużone godziny otwarcia i dostarczają pizzę do godz. 2 w nocy.

Na co możesz liczyć?

Minimalna powierzchnia, potrzebna do otwarcia pizzerii, to 30-35 mkw., a maksymalna 70-80 mkw. Centrala doradza przy wyborze lokalizacji. Inwestycja wynosi min. 100 tys. zł netto (przy lokalu po gastronomii). Jednorazowa opłata za przystąpienie do sieci to 9 tys. zł netto, a miesięczna opłata franczyzowa 5 proc. od obrotu netto.

Przedstawiciele firmy przyjeżdżają do lokalu franczyzowego przed jego otwarciem i organizują szkolenia, nie tylko z przygotowywania pizzy, ale też m.in. stanowiskowe, menadżerskie, z logistyki zamówień i dostaw, obsługi systemu POS, podstaw prowadzenia biznesu. Są też na miejscu przez pierwsze dni po otwarciu.

– Nasze wsparcie nie kończy się w dniu otwarcia – podkreśla Bartosz Gołąb. – Przez cały czas trwania umowy jesteśmy do dyspozycji franczyzobiorców, odpowiadamy na pytania z różnego zakresu. Co unikalne na tym rynku, jako centrala serwisujemy piece do pizzy, zapewniamy też nieodpłatnie zastępczy sprzęt w przypadku awarii.

Ponad 60 proc. franczyzobiorców Express Pizza – Ta prostokątna! prowadzi więcej niż jeden lokal. Rekordzista ma ich 5. 

Najważniejsze wnioski

WIZYTÓWKA EXPRESS PIZZA-TA PROSTOKĄTNA

Pierwsza Express Pizza -Ta prostokątna! powstała we Wrocławiu w 2014 roku. Oferuje pizzę na grubym, puszystym cieście, w nietypowym prostokątnym kształcie. 

Franczyzodawca zapewnia:

• doradztwo przy wyborze lokalizacji
• szkolenia personelu
• obecność przedstawicieli centrali w pierwszych dniach działania lokalu
• przygotowanie strony internetowej wraz z systemem zamówień online
• pomoc techniczną w wyborze i serwisowaniu sprzętu

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz