Otwieramy restaurację gruzińską

Gruzińska uczta / Chinkalnia to restauracyjny koncept pochodzący z Ukrainy, ale serwujący właśnie kuchnię gruzińską.
Poniedziałek
20.01.2020
Chinkalnia chce mieć w Polsce kilkadziesiąt lokali. Ile pieniędzy potrzeba na inwestycję?
 

Restauracje z kuchnią gruzińską na dobre zadomowiły się w Polsce. I mają tutaj wielu zwolenników.
 Polacy coraz więcej podróżują, poznają nowe smaki, a po powrocie do kraju chcą ponownie skosztować narodowych specjałów poznanych na wyjeździe – mówi Piotr Greczanowski, menedżer ds. rozwoju marki Chinkalnia. – A Gruzja jest coraz częstszym kierunkiem turystycznych wypraw Polaków.
Chinkalnia to restauracyjny koncept pochodzący z Ukrainy, ale serwujący właśnie kuchnię gruzińską. Na koniec 2019 roku pod tym szyldem działało ponad 60 restauracji w pięciu krajach, z czego 12 w Polsce. Tylko w 2019 roku udało się otworzyć nad Wisłą sześć lokali.
– W 2020 roku planujemy w Polsce kolejne siedem otwarć. Docelowo chcemy mieć tutaj kilkadziesiąt restauracji – zapowiada Piotr Greczanowski.

Pieniądze na biznes

Koncept szuka franczyzobiorców w miastach liczących powyżej 100 tys. mieszkańców. Najlepsze lokalizacje to miejsca o dużym natężeniu ruchu.
– Na razie wszystkie polskie restauracje działają w lokalizacjach przyulicznych, ale na Ukrainie, Litwie i Łotwie nasz koncept bardzo dobrze prosperuje w galeriach handlowych – dodaje Piotr Greczanowski. – W Polsce także poszukujemy franczyzobiorców, którzy będą zainteresowani prowadzeniem Chinkalni w centrach handlowych. Należy jednak pamiętać, że nasza restauracja nie sprawdzi się w food courcie, musi mieć wydzieloną własną przestrzeń, z pełną obsługą kelnerską.
Optymalny metraż to 100-150 m2. Jeżeli znajdziemy pomieszczenie po gastronomii, obniży to wydatki na inwestycję. W takim przypadku minimalna kwota inwestycji to 240 tys. zł (razem z początkowym zatowarowaniem i opłatą licencyjną, która w zależności od miasta wynosi od 50 do 75 tys. zł).
– Pomagamy franczyzobiorcy wybrać lokalizację, szacujemy jej model inwestycyjny. Lokal aranżujemy przy współpracy z architektem, z zachowaniem standardów sieci. Dedykujemy z ramienia centrali osobistego menedżera, który przeprowadza licencjobiorcę przez cały proces przygotowania lokalu, wspólnie z nim otwiera restaurację oraz zapewnia wsparcie operacyjne przez cały czas jej działalności – wylicza Piotr Greczanowski. – Przekazujemy pełen pakiet standardów, zapewniamy wsparcie marketingowe, dedykujemy sprawdzonych dostawców oraz zapewniamy szkolenie personelu.
Miesięczna opłata franczyzowa wynosi 2 proc. od utargu brutto. Według zapewnień licencjodawcy, lokal staje się rentowny już w pierwszym miesiącu działalności. Szacunkowy okres zwrotu z inwestycji to 12-18 miesięcy.

 

WIZYTÓWKA MARKI CHINKALNIA

Międzynarodowa sieć restauracji gruzińskich

CHINKALNIA W 2019 ROKU:

  • 61 restauracji w 5 krajach
  • 12 restauracji w Polsce
  • minimalna kwota inwestycji 240 tys. zł

Piotr Greczanowski, menedżer ds. rozowju Chinkalni / "W 2020 roku planujemy w Polsce kolejne siedem otwarć. Docelowo chcemy mieć tutaj kilkadziesiąt restauracji".

POPULARNE NA FORUM

CHILI MILI biznes godny uwagi !!!!

nie polecam

6 wypowiedzi
ostatnia 16.02.2020
CHILI MILI biznes godny uwagi !!!!

nie polecam , dużo większy koszt niż 180tys ! do tego bardzo wysoki food cost(do tego oplaty stale takie jak prąd), ciężko wyjść na 0 ,

6 wypowiedzi
ostatnia 16.02.2020
Franczyza Ice and Roll/Cake and Roll

Pani Aleksandro, proszę zobaczyć wiadomości na fb, w folderze inne. Napisałem do Pani. Dziękuję bardzo za odzew. Pozdrawiam 😉

8 wypowiedzi
ostatnia 11.02.2020
Franczyza Ice and Roll/Cake and Roll

Witam też chcę dołączyć do tego biznesu ale dosłownie nic nie mogę znaleźć na ten temat nie wiem już czy jest to interes życia i po prostu ludzie nie chcą sobie...

8 wypowiedzi
ostatnia 09.02.2020
Franczyza Ice and Roll/Cake and Roll

Mijają już prawie 3 miesiące od mojego pierwszego posta na ten temat, i naprawdę nikt nic nie wie? 🧐 Czy dobrze, czy źle, czy jak? 😕

8 wypowiedzi
ostatnia 06.02.2020
Bobby Burger

Chodzą plotki ze gdyby nie dofinansowanie pewnego inwestora ( od gier komputerowych ) w kwocie 50 ml złotych , Siec byłaby już bankrutem . Poza tym chwalenie się...

10 wypowiedzi
ostatnia 02.02.2020
Bobby Burger

Ostatnia promocja -50 % drugi burger , - 75 % trzeci burger pokazuje ze kiepsko idzie bo nikt kto ma dobra kondycję finansowa takich rzeczy nie robi . Nie wspomnę ze...

10 wypowiedzi
ostatnia 02.02.2020
Bobby Burger

Ostanie dane na temat obrotów , dla kogoś kto potrafi liczyć to wyglądają tragicznie . Obrót liczony sic w kwocie „ brutto „ nie zysk tylko obrót ;) dzieląc na...

10 wypowiedzi
ostatnia 02.02.2020