Jak otworzyć burgerownię

Kowbojski styl / Burgerownie Cochise Burger utrzymane są w stylistyce dzikiego zachodu.
Wtorek
07.12.2021
Łódzki koncept Cochise Burger zaczyna rozwój poprzez franczyzę. Jakie warunki współpracy proponuje?
 

Mateusz Lesiak pracował jako przedstawiciel handlowy. Ciągle był w drodze. – Jeździłem po Polsce, cały czas byłem poza domem – wspomina Mateusz Lesiak. – W końcu dojrzałem do tego, że pora zmienić pracę.

A że „od zawsze” chciał pracować na własny rachunek, postanowił otworzyć swój biznes. Zdecydował się na gastronomię. Cztery lata temu razem z żoną otworzyli w Łodzi pierwszą burgerownię pod szyldem Cochise Burger. – Ten pierwszy lokal widzieliśmy z naszego balkonu – uśmiecha się Mateusz Lesiak.

Ile na inwestycję?

Franczyzodawca Cochise Burger przyznaje, że w rozkręcenie biznesu trzeba było włożyć dużo pracy. Ale udało się. Po półtora roku otworzył kolejny lokal, a dziś w Łodzi ma już pięć lokali stacjonarnych i food trucka. – Więcej lokali własnych nie jesteśmy już w stanie dopilnować. A że mamy sprawdzony i dopracowany koncept, pomyśleliśmy o dalszym rozwoju poprzez franczyzę – mówi Mateusz Lesiak.

Według franczyzodawcy, koncept sprawdzi się w miastach liczących powyżej 50 tys. mieszkańców. Wybór konkretnej lokalizacji zależy od specyfiki danej miejscowości. – Dwa z naszych lokali prowadzimy na dużych osiedlach, kolejny jest w centrum miasta – dodaje Mateusz Lesiak. – Każdy ma własnych klientów.

Trzeba znaleźć lokal wielkości min. 60 m2 (a najlepiej 80 m2). Franczyzodawca przygotowuje dla niego projekt technologiczny oraz aranżacji wnętrza. Wszystkie burgerownie utrzymane są w stylistyce dzikiego zachodu. Kwota inwestycji uzależniona jest od stanu technicznego lokalu i jego wielkości. Wydatki można zmniejszyć, znajdując pomieszczenia przystosowane już do potrzeb gastronomii. Według szacunków franczyzodawcy, inwestycja zaczyna się wówczas od 50 tys. zł. Jeśli mamy lokal, który trzeba przygotowywać od podstaw, kwota jaką należy na to przeznaczyć wyniesie przynajmniej dwa razy tyle.

Nacisk na delivery

Opłata za przystąpienie do sieci wynosi 15 tys. zł. Licencjobiorca przechodzi szkolenia z zakresu zarządzania restauracją, a jego pracownicy poznają receptury i technologię przygotowywania menu, system obsługi klienta. Przedstawiciele centrali przyjeżdżają do lokalu franczyzowego na kilka dni przed otwarciem i zostają jeszcze po uruchomieniu burgerowni. Jednorazowa opłata wstępna wynosi 15 tys. zł. Miesięczna opłata franczyzowa to 5 proc. od obrotu netto. Od początku istnienia Cochise Burger kładzie duży nacisk na kanał delivery. – W pandemii nie byliśmy więc zaskoczeni koniecznością przestawienia się na dowozy – podkreśla Mateusz Lesiak. – Zatrudniliśmy dodatkowych kierowców, dokupiliśmy samochody. Będziemy uczulać naszych franczyzobiorców na to, aby równie mocno postawili na delivery.

 

WIZYTÓWKA COCHISE BURGER

Sieć burgerowni.

  • 4 lokale stacjonarne, 1 foodtruck
  • opłata wstępna 15 tys.
  • kwota inwestycji od 50 tys.

Za licencję / Opłata za przystąpienie do sieci Cochise Burger wynosi 15 tys. zł.

POPULARNE NA FORUM

McDonalds opinie o franczyzie

Nowa lokalizacja w Jarosławiu na Podkarpaciu podbija wszelkie standardy. czas oczekiwania na realizację zamówienia przekracza pół godziny jedno zamówienie składa 3a...

2 wypowiedzi
ostatnia 04.06.2022
MEET & Fit slow Food

No właśnie poprzednie posty o Meet and Fit było wiele komentarzy jakimś cudem wszystko zniknęło natomiast komentarze o Boby Burger są do dzisiaj jak powinno być na...

6 wypowiedzi
ostatnia 02.04.2022
MEET & Fit slow Food

Łucja116 znana z poprzednich postów o MEET & FIT to osoba z kręgu franczyzodawcy

6 wypowiedzi
ostatnia 01.04.2022
MEET & Fit slow Food

Faktycznie nie ma co ukrywać, że w tej franczyzie Franczyzobiorca jest tylko i wyłącznie dawcą kapitału i nowym adresem na stronie www. Biznes kończy sie z długiem,...

6 wypowiedzi
ostatnia 01.04.2022
MEET & Fit slow Food

Jestem zainteresowana dodatkowymi informacjami od osoby o nicku "franczyzobiorca". prosba o kontakt ze mna na lucja.elk@gmail.com Mysle ze mozemy sie wymienic ciekawymi...

6 wypowiedzi
ostatnia 28.03.2022
Bobby Burger

Zabiorę głos bo mam tą nieprzyjemność znać ich pseudo Biznes Managera od otwarć M. Reczyńskiego... to oszust, który wcześniej pracował w firmie Żabka i stąd...

16 wypowiedzi
ostatnia 21.03.2022
MEET & Fit slow Food

Tak prawda że tyle lokali się pozamykalo a stawiam że wręcz więcej ponieważ w Poznaniu były dwa lokale i też zniknęły ale to już ostatniego roku

6 wypowiedzi
ostatnia 18.03.2022
MEET & Fit slow Food

Jeżeli będziecie próbowali otworzyć lokal sieci Meet & Fit Slow Food to bardzo mocno się zastanówcie jeszcze około dwa lata przed pandemią zamknęło się aż 15 lokali...

6 wypowiedzi
ostatnia 11.03.2022