Zdrowa Krowa się zmienia
Jak się kończy ten rok dla marki Zdrowa Krowa?
Otworzyliśmy w tym roku cztery lokale i dzięki temu mamy już 12 działających placówek. Sądzę, że w 2020 roku osiągniemy liczbę 20 lokali. Jednak najważniejszą zmianą jest fakt, że nasz format ewoluuje – nie jesteśmy już burgerownią, ale restauracją. Zmieniła się aranżacja lokali, meble, kolorystyka, poszerzyliśmy także menu. Mamy np. większą ofertę steków, lunchy, wysokoprocentowych alkoholi. Rozbudowaliśmy kids menu, bo chcemy przyciągnąć rodziny z dziećmi. Dla najmłodszych klientów organizujemy w związku z tym kąciki zabaw w naszych restauracjach.
Rozumiem, że w związku z tym szukacie teraz większych powierzchni na lokale?
Tak, minimalna wielkość to 150 m2, a tak naprawdę rekomendujemy aby lokal miał 200 m2 powierzchni. Chcemy rozwijać nasz koncept już w miastach liczących 30 tys. mieszkańców. W mniejszych miejscowościach naprawdę drzemie duży potencjał. Każdą lokalizację dokładnie sprawdzamy i analizujemy, m.in. pod kątem istniejącej konkurencji, preferencji gastronomicznych mieszkańców, ich możliwości finansowych. Wspieramy franczyzobiorców w negocjacjach wysokości czynszu, w projektach aranżacyjnych, technologicznych.
Jakim budżetem trzeba dysponować, aby otworzyć restaurację Zdrowa Krowa?
Jeżeli mamy do czynienia z lokalem w stanie deweloperskim, to inwestycja wyniesie 250-300 tys. zł brutto. Warto zaznaczyć, że czasem właściciele nieruchomości, którzy wynajmują franczyzobiorcom lokal na restaurację, decydują się partycypować w niektórych kosztach remontowych. Zwłaszcza, jeśli mają do czynienia z doświadczoną i sprawdzoną marką. Jednorazowa opłata za przystąpienie do sieci to 21 tys. zł netto, a miesięczna opłata franczyzowa wynosi 6 proc. od obrotu.
Na jaką pomoc ze strony centrali może liczyć franczyzobiorca?
Wspominałem już o wsparciu przy poszukiwaniach i projektowaniu lokalu, negocjacjach czynszowych. Ale to nie wszystko. Udostępniamy kontakty do dostawców urządzeń gastronomicznych, doradzamy w wyborze odpowiedniego sprzętu, pomagamy w negocjacjach cenowych, kontaktach z sanepidem i innymi instytucjami, ubezpieczycielem, ochroną. Franczyzobiorca razem z personelem przechodzi szkolenia, przygotowujące do prowadzenia restauracji i pracy na poszczególnych stanowiskach. Do jego dyspozycji jest nasz dział marketingu i graficy. Franczyzobiorca przez cały czas jest również pod opieką dedykowanego menadżera regionalnego oraz regionalnego szefa kuchni.
Rozmawiała Monika Wojniak-Żyłowska
Nauka dla każdego / Franczyzobiorca razem z personelem przechodzi szkolenia, przygotowujące do prowadzenia restauracji i pracy na poszczególnych stanowiskach. ZOBACZ W KATALOGU
PRZECZYTAJ ARTYKUŁY
Burgerownia by night
/30.05.2025
Burger w środku nocy? Lokale Night Burger obsługują klientów nawet do godz. 2.30.
– Nasze puby mogą uzyskać rentowność już w pierwszym miesiącu działalności. Obroty lokali mogą spokojnie sięgać 300-400 tys. zł – mówi Kamil Przybylski, menedżer ds. rozwoju i franczyzy Przybij Piątaka.
Yurii Hulkevych trzy lata temu otworzył pierwszy w Polsce lokal franczyzowy Lviv Croissants.
PapaGyros startuje z franczyzą. Co ma do zaoferowania franczyzobiorcom?
Legendarny amerykański brand wchodzi do Polski i otwiera rynek dla inwestora z ambicją i kapitałem. Do wzięcia masterfranczyza, która może stać się jedną z największych sieci gastronomicznych w kraju.
NAJCZEŚCIEJ CZYTANE
Specjalista od podłóg i drzwi
/24.01.2025
– Większość podłóg i drzwi sprzedaje się wraz z usługą montażu, dlatego ekipy montażowe to bardzo ważna część mojego biznesu – mówi Radosław Chabowski, franczyzobiorca DDD Dobre Dla Domu.
Plenti oferuje dostęp do innowacji za ułamek ich ceny. Ma też propozycje dla franczyzobiorców.
Solarium nie tylko dla opalenizny – coraz więcej klientów szuka w nim poprawy nastroju i zastrzyku witaminy D. Paradaise Studio Solarium rusza z franczyzą.
Northgate Logistics notuje szybki przyrost sieci i nie zamierza tego zmieniać. W ubiegłym roku otworzyła siedem placówek.
Franczyzę i4-Mobile można połączyć z innym biznesem. A franczyzodawca może nawet pokryć część kosztów inwestycji.
POPULARNE NA FORUM
Biznes, który bije rekordy
Niestety jako osoba która ma bezpośrednie doświadczenie z ta franczyza, nie moge polecic wspolpracy z nimi. Te artykuly maja na celu tylko nabijanie kolejnych klientow.
Biesiadowo
Tak patrzę i biesiadowo pisze że ma 119 lokali. Ale na ich stronie nie ma nawet 50
Kawiarnie Cafe Nescafe
Nie chciałabym tej franczyzy
McDonalds opinie o franczyzie
Ja bym pomyślała o tej franczyzie
Doświadczenia z Bafra Kebab
Witam wszystkich, zastanawiam się nad otwarciem punktu Bafry Kebab. Czytając komentarze w internecie mam mieszane odczucia. Czy ktoś się tym interesował? Otworzył? Jakie...
Własny, mobilny punkt gastronomiczny lody, gofry, granita - sprzedaż
Dzień dobry, Noszę się z zamiarem sprzedaży przyczepy (cesja leasingu) po franczyzie znanej jako Lodolandia. Jeśli jest ktoś zainteresowany to zachęcam do...
Sushi we franczyzie - przegląd sprawdzonych pomysłów na bines
Pytanie do Redakcji: Dlaczego na pasku reklamowym pojawiają się reklamy franczyzodawców którzy działają na granicy prawa, zawierają w umowach klauzule abuzywne, są...
Ile kosztuje McDonald's?
Ciekawe że budujesz restauracje za własne pieniądze ale zostaję własnością centrali