Otwieramy pub studencki

Jak mija lato w Przybij Piątaka?

Przede wszystkim prężnie rozwijamy nasz beach bar, który działa we Wrocławiu już od wiosny. I podziała, dopóki pogoda pozwoli, czyli może nawet do października. Mimo że nie jest nad wodą, to przyciąga bardzo dużo ludzi. Urządziliśmy tu plażę, mamy leżaki, małą scenę, na której odbywają się m.in. koncerty. Organizujemy też wydarzenia typu silent disco, czy wspólne zajęcia pilates. 

Jak wygląda zainteresowanie waszą franczyzą?

Mamy zapytania od zainteresowanych z różnych miast. Z jednym z nich podpisaliśmy już umowę przedwstępną. Nie chciałbym zapeszyć, ale mamy nadzieję, że nasz pierwszy lokal franczyzowy powstanie niedługo w Poznaniu. Nasz potencjalny franczyzobiorca ma już nawet wybraną lokalizację i jesteśmy na etapie ustaleń technicznych i planowania remontu. Poznań to miasto dość podobne do naszego rodzimego Wrocławia więc idealnie wpisuje się w nasze plany rozwoju sieci. Inne miasta, na które spoglądamy z zainteresowaniem, to m.in. Katowice, Kraków, Łódź. Widzimy zresztą, że tam mamy największe ilości wyświetleń naszych reklam, więc na pewno są to rynki, na których nasz koncept wzbudza zainteresowanie. Klienci naszych pubów to przede wszystkim studenci i właśnie miasta, w których kwitnie życie studenckie to odpowiednie rynki dla Przybij Piątaka. 

Jakie wsparcie zapewniacie swoim franczyzobiorcom? 

Przede wszystkim franczyzobiorca – po podpisaniu listu intencyjnego, który zobowiązuje go do poufności – uzyskuje dostęp do naszych danych finansowych, operacyjnych. Poznaje obroty lokali, koszty działalności, wszystkie informacje, które są istotne dla prowadzenia biznesu. Ma więc pełną wiedzę i świadomość tego, jak to wygląda. Pomagamy w znalezieniu odpowiedniej lokalizacji, podpowiadając i dając odpowiednie wytyczne. Sami też przeglądamy oferty i wyszukujemy ciekawe lokale w różnych miastach, aby móc zaproponować konkretne lokalizacje osobom zainteresowanym naszą franczyzą. Umowę franczyzową podpisujemy dopiero wtedy, gdy franczyzobiorca znalazł już lokal i dajemy mu kilka kolejnych miesięcy na przeprowadzenie remontu i przygotowania do otwarcia. Przekazujemy wszelkie wytyczne co do tego, jak adaptować lokal – od koloru farb po wyposażenie. Franczyzobiorca ma opiekuna, który pomoże mu we wszystkim. Otrzymuje też podręcznik operacyjny i pełne know-how prowadzenia biznesu. Przygotowaliśmy również platformę szkoleniową, na której znalazły się wszystkie niezbędne dokumenty, instrukcje, procedury, pliki ze zdjęciami wnętrz, co pomaga na etapie przygotowań lokalu, instrukcje sprzętów, przykłady audytów, filmy szkoleniowe itd. Każdy członek personelu może zobaczyć, jak wygląda praca na jego stanowisku krok po kroku. Są też na platformie szkolenia dla franczyzobiorcy z prowadzenia lokalu i prowadzenia działalności gospodarczej. Oczywiście oprócz tego przeprowadzamy też szkolenia stacjonarne w naszych lokalach własnych. Franczyzobiorcy otrzymają kontakty do dostawców, u których sieć ma wynegocjowane ceny. W naszych lokalach przez cały czas klienci mogą kupić piwo za 7 zł, a w czasie happy hours nawet za 5 zł. Zajmujemy się tez ogólnopolskim marketingiem marki. Kampania promocyjna dla każdego nowego lokalu zaczyna się na kilka miesięcy przed jego otwarciem. 

Ile trzeba zainwestować w otwarcie pubu Przybij Piątka?

Koszt inwestycji w lokal szacujemy na ok. 100 tys. zł. Z doświadczenia wiemy, że najlepiej sprawdzają się lokale o powierzchni ok. 200 mkw. i większe. Czas oczekiwania na zwrot z inwestycji to ok. 6-9 miesięcy. 

Rozmawiała Monika Wojniak-Żyłowska

WIZYTÓWKA PRZYBIJ PIĄTAKA

Wywodząca się z Wrocławia sieć pubów, obecna na rynku od 10 lat. Lokale kierują swoją ofertę przede wszystkim do studentów. Sieć chce się rozwijać w miastach liczących od 200 tys. mieszkańców. Puby najlepiej otwierać w miejscach popularnych wśród studentów, w centrach miastach, ale i w pobliżu akademików. Franczyzodawca pomoże zrobić research konkretnego rynku. Potrzebny jest lokal o powierzchni ok. 200 mkw. oraz miejsce na ogródek sezonowy.

• 3 lokale stacjonarne, 1 sezonowy
• szacunkowy koszt inwestycji – od 100 tys. zł
• opłata franczyzowa – 18,22 zł netto za 1 mkw.