Kawiarnia we franczyzie
Jak oceniacie Państwo ten rok pod względem poziomu sprzedaży, obrotów, rozwoju sieci?
Bardzo dobrze. Generalnie rok zamkniemy zgodnie z planem jeśli chodzi o liczbę nowych otwarć. Na koniec roku planujemy mieć 15 kawiarni w pięciu miastach – czyli o 12 nowych Cofixów więcej. Zadebiutowaliśmy też z lokalami poza Warszawą: w Białymstoku, Lublinie, jeszcze w tym roku otwieramy się w Krakowie i Katowicach. Z tego ponad połowa to lokale franczyzowe. Sprzedaż rośnie i oscyluje wokół poziomu 30-40 proc. like for like. Sukcesywnie powiększa się baza lojalnych gości. Z wielu stron płyną do nas dobre opinie na temat lokali, obsługi, produktów czy atmosfery. Cieszy nas też bardzo rozwój franczyzy, nie tylko w kontekście pozyskiwania nowych partnerów, lecz także rozwijania relacji z dotychczasowymi. A to wszystko udało się osiągnąć mimo niesprzyjających warunków biznesowych w Polsce.
A jakie są wasze plany na przyszłość?
Plany są „umiarkowanie” ambitne. W przyszłym roku chcemy otworzyć 20 kawiarni, większość z nich to lokale franczyzowe. Patrząc na liczbę projektów w toku nie powinno być to wyzwaniem, jednak ostatnie lata pokazały dość dobitnie, że sytuacja rynkowa może zmieniać się w całkowicie nieobliczalny sposób. Zachowujemy więc zdrowy dystans – bardziej liczą się jakościowe otwarcia niż ich mnogość. Dlatego też ciągle rozwijamy naszą ofertę dla partnerów – nie tylko pod kątem analizy i optymalizacji modelu biznesowego, ale także w kontekście nowych rozwiązań. Lubimy myśleć o sobie, że jesteśmy Uberem na rynku kawiarnianym – mocno rozwijamy się technologicznie, inwestując we własne systemy czy aplikacje. W październiku na Targach Franczyza pokazaliśmy nasz innowacyjny format – Cofix Flex, kawiarnię modułową, której uruchomienie zajmuje de facto kilka dni. Wystarczy dobra lokalizacja, nawet taka bez dostępu do bieżącej wody. Poszczególne elementy składamy z sobą elastycznie, jak klocki Lego – w zależności od dostępnej powierzchni i potrzeb. Wszystkie systemy są odpowiednio zaprojektowane i wyposażone w specjalne czujniki, dzięki którym na bieżąco informują, co się dzieje w lokalu – od tematów operacyjnych przez rozliczenia finansowe. Także model rozliczeniowy dla franczyzobiorcy w przypadku Flexa będzie inny niż przy tradycyjnym lokalu. Natomiast na poziomie globalnym – bo Cofix jest międzynarodową siecią – rozwijamy kolejne formaty i testowe koncepty, które świetnie uzupełnią nasze dotychczasowe portfolio, np. premium, vegan czy streetfood.
Kto może zostać waszym franczyzobiorcą?
Szukamy niezmiennie osób przedsiębiorczych, które czują rynek i chcą się na nim rozwijać. Nie wymagamy dużego doświadczenia, prowadzimy partnerów krok po kroku, od wspólnego zbudowania modelu biznesowego, przez szukanie lokalizacji, przygotowywanie projektów architektonicznych, budowę/wykończenie lokalu, po rekrutację, szkolenie zespołu i otwarcie. Zapewniamy stałe wsparcie marketingowe i operacyjne. Kwota inwestycji zależy od wybranego formatu, zasadniczo mówimy o kosztach na poziomie 200-350 tys. zł. Przez pierwsze miesiące po otwarciu elastycznie podchodzimy do opłat, uzależniamy je od wyniku, nie obarczamy partnerów dodatkowo opłatami, tak by mogli w pełni skoncentrować się na biznesie. Gdy osiągną stabilny poziom wzrostu, pojawia się tzw. royalty fee i marketing fee, które razem dają 8 proc..
Na jakie średnie przychody mogą liczyć franczyzobiorcy?
To bardzo zależy od wybranego formatu, wielkości lokalu czy lokalizacji. Nie lubimy uśrednień, bo każdy przypadek jest nieco inny. Np. mamy w sieci lokal 30-metrowy nastawiony na wynos, ale i 300-metrowy. Jeżeli ktoś myśli o standardowej kawiarni, powiedzmy 70 m2, w dobrym punkcie miasta, może liczyć na przychody na poziomie 90-95 tys. zł. Konkretne kwoty pokazujemy jednak dopiero w modelu zbudowanym pod dany lokal i okolicę.
WIZYTÓWKA COFIX
Międzynarodowa sieć kawiarni.
- kwota inwestycji: 200-350 tys. zł
- opłaty miesięczne: 8 proc. od obrotu
Błażej Małoszuk, dyrektor generalny Cofix Polska / "W przyszłym roku chcemy otworzyć 20 kawiarni, większość z nich to lokale franczyzowe". ZOBACZ W KATALOGU
PRZECZYTAJ ARTYKUŁY
Cena daje przewagę
/26.05.2025
– Nasze puby mogą uzyskać rentowność już w pierwszym miesiącu działalności. Obroty lokali mogą spokojnie sięgać 300-400 tys. zł – mówi Kamil Przybylski, menedżer ds. rozwoju i franczyzy Przybij Piątaka.
Yurii Hulkevych trzy lata temu otworzył pierwszy w Polsce lokal franczyzowy Lviv Croissants.
PapaGyros startuje z franczyzą. Co ma do zaoferowania franczyzobiorcom?
Legendarny amerykański brand wchodzi do Polski i otwiera rynek dla inwestora z ambicją i kapitałem. Do wzięcia masterfranczyza, która może stać się jedną z największych sieci gastronomicznych w kraju.
Pizzerie są nadal chętnie otwieranym biznesem. Jakie marki franczyzowe działają w tym segmencie rynku?
NAJCZEŚCIEJ CZYTANE
Specjalista od podłóg i drzwi
/24.01.2025
– Większość podłóg i drzwi sprzedaje się wraz z usługą montażu, dlatego ekipy montażowe to bardzo ważna część mojego biznesu – mówi Radosław Chabowski, franczyzobiorca DDD Dobre Dla Domu.
Plenti oferuje dostęp do innowacji za ułamek ich ceny. Ma też propozycje dla franczyzobiorców.
Solarium nie tylko dla opalenizny – coraz więcej klientów szuka w nim poprawy nastroju i zastrzyku witaminy D. Paradaise Studio Solarium rusza z franczyzą.
Northgate Logistics notuje szybki przyrost sieci i nie zamierza tego zmieniać. W ubiegłym roku otworzyła siedem placówek.
Franczyzę i4-Mobile można połączyć z innym biznesem. A franczyzodawca może nawet pokryć część kosztów inwestycji.
POPULARNE NA FORUM
Biznes, który bije rekordy
Niestety jako osoba która ma bezpośrednie doświadczenie z ta franczyza, nie moge polecic wspolpracy z nimi. Te artykuly maja na celu tylko nabijanie kolejnych klientow.
Biesiadowo
Tak patrzę i biesiadowo pisze że ma 119 lokali. Ale na ich stronie nie ma nawet 50
Kawiarnie Cafe Nescafe
Nie chciałabym tej franczyzy
McDonalds opinie o franczyzie
Ja bym pomyślała o tej franczyzie
Doświadczenia z Bafra Kebab
Witam wszystkich, zastanawiam się nad otwarciem punktu Bafry Kebab. Czytając komentarze w internecie mam mieszane odczucia. Czy ktoś się tym interesował? Otworzył? Jakie...
Własny, mobilny punkt gastronomiczny lody, gofry, granita - sprzedaż
Dzień dobry, Noszę się z zamiarem sprzedaży przyczepy (cesja leasingu) po franczyzie znanej jako Lodolandia. Jeśli jest ktoś zainteresowany to zachęcam do...
Sushi we franczyzie - przegląd sprawdzonych pomysłów na bines
Pytanie do Redakcji: Dlaczego na pasku reklamowym pojawiają się reklamy franczyzodawców którzy działają na granicy prawa, zawierają w umowach klauzule abuzywne, są...
Ile kosztuje McDonald's?
Ciekawe że budujesz restauracje za własne pieniądze ale zostaję własnością centrali