Dobra Pączkarnia wychodzi za granicę

1/1

Z tego artykuły dowiesz się

• Na jakich zagranicznych rynkach chce się rozwijać Dobra Pączkarnia?
• Czy w Polsce marka nadal szuka franczyzobiorców?
• Jak rośnie sprzedaż pączków w tłusty czwartek?

Pączki z Dobrej Pączkarni można kupić w 55 miejscach w Polsce. Wkrótce w sieci przybędzie kolejny punkt, w Gorzowie.

– Otwarcie planujemy jeszcze w lutym. To będzie nasza pierwsza pączkarnia w województwie lubuskim – podkreśla Jacek Kloc, dyrektor ds. franczyzy w Dobrej Pączkarni. 

Na ten rok marka ma też plany zagraniczne. Od sierpnia 2025 roku działa już pączkarnia w Stanach Zjednoczonych, w San Diego, a to – według zapowiedzi franczyzodawcy – dopiero początek zagranicznej ekspansji. 

Zagraniczne plany

Za granicą Dobra Pączkarnia działa pod szyldem przygotowanym specjalnie na potrzeby ekspansji w innych krajach – The Best Donuts.

– Mamy rozpoznawalną markę i dobre struktury – mówi Jacek Kloc. – Bardzo dobrze odbierają nas turyści zagraniczni. Wiele zapytań o możliwość otwarcia pączkarni za granicą mamy właśnie od osób, które spróbowały naszych pączków podczas urlopu w Polsce. 

W tej chwili koncept pracuje nad uruchomieniem drugiej lokalizacji w San Diego. Ale przede wszystkim chce ruszyć z franczyzą w Europie.

– Na początek myślimy o Niemczech, Czechach, Słowacji, Austrii. W Niemczech prowadzimy już nawet wstępne rozmowy – zdradza Jacek Kloc. – Zakładamy, że sieć w innych krajach będzie się rozwijać organicznie. Czyli jeśli pierwsza pączkarnia będzie dobrze funkcjonować, to zaczną powstawać kolejne. Dokładnie tak, jak w Polsce. Większość naszych franczyzobiorców prowadzi po kilka punktów. 

Wejście we franczyzę

Pomimo planów wejścia na zagraniczne rynki Dobra Pączkarnia nadal szuka też franczyzobiorców w Polsce.

– Jest jeszcze sporo miast, w których chętnie otworzymy punkty – zachęca Jacek Kloc. – Chociażby w Łodzi, Opolu, Zielonej Górze, Łodzi, Białymstoku Jeleniej Górze czy Gnieźnie. Także nad morzem i w pasie podgórskim jest sporo wolnych miejsc, zarówno na lokalizacje sezonowe, jak i całoroczne. 

Jednorazowa opłata za przystąpienie dom sieci wynosi 25 tys. zł. Jest płatna w dwóch częściach – 7 tys. zł po podpisaniu umowy przedwstępnej i reszta przy podpisaniu ostatecznej umowy franczyzowej. Inwestycję franczyzodawca szacuje na kwotę 150-250 tys. zł. 

Pączki są wyrabiane i smażone na miejscu, codziennie świeże.

– Istnieje możliwość otwarcia punktu, w którym jest prowadzona tylko sprzedaż. Takie właśnie funkcjonują na dworcach we Wrocławiu i Poznaniu – dodaje Jacek Kloc. – Jednak jest to opcja dla franczyzobiorców, którzy już prowadza pączkarnię z produkcją i chcą rozwinąć biznes o kolejny punkt, do którego będą dowozić świeże pączki. Ale trzeba bardzo dobrze przemysleć taką lokalizację, nie w każdym mieście się to sprawdzi. 

Franczyzodawca myśli też o uruchomieniu takich punktów sprzedażowych w galeriach handlowych. 

Wszystkie siły na tłusty czwartek 

Teraz sieć przygotowuje się do tłustego czwartku, który jest ogólnopolskim świętem pączka.

– To takie ukoronowanie całego roku. Koncentrujemy na ten dzień wszystkie nasze siły i środki – uśmiecha się Jacek Kloc. 

W pączkarniach sieci, w zależności od lokalizacji, sprzedaje się wówczas od 5 do 10 tys. pączków. To spory wzrost w porównaniu ze zwykłym dniem, kiedy to - jak informuje franczyzodawca - sprzedaż jest na poziomie od kilkaset do 2 tys. pączków. - Pewnie moglibyśmy sprzedawać jeszcze więcej, ale w tłusty czwartek linie technologiczne w naszych pączkarniach sa takie same, jak zawsze i po prostu fizycznie większa produkcja nie jest możliwa — mówi Jacek Kloc.

I podkreśla, że tradycja jedzenia pączków w tłusty czwartek jest cały czas żywa. - Klienci stoją w kolejce czasem nawet dwie godziny. I mają przy tym dobry nastrój – robią zdjęcia filmiki, zamieszczają je w social mediach. Jedni kupują 20 pączków, inni tylko jednego, a i tak czekają — relacjonuje Jacek Kloc. 

Najważniejsze wnioski

WIZYTÓWKA DOBREJ PĄCZKARNI

Ogólnopolska siec pączkarni. Pączki są wyrabiane i smażone na miejscu. Franczyzobiorcy nie muszą mieć doświadczenia w gastronomii ani w cukiernictwie. Przechodzą miesięczne szkolenie, które pomoże pokierować biznesem. Otrzymują pomoc przy wyborze personelu i lokalu, projekt aranżacji wnętrza oraz strój dla personelu. 

Dobra Pączkarnia w liczbach

• 55 lokalizacji
• kwota inwestycji: 150-250 tys. zł
• miesięczna opłata franczyzowa: 5 proc. od obrotu plus 2 proc. na marketing

Autor

Monika Wojniak-Żyłowska

dziennikarz