Aktualności Z kraju Gastronomia

Gruby Benek kupuje Biesiadowo

1/3

11.02.2026

Duże przejęcie na rynku pizzerii. Spółka Gruby Benek przejmuje część biznesu PPHU Wojtex, w tym sieć Biesiadowo i inne marki gastronomiczne. Transakcja może zmienić układ sił w segmencie franczyzowych pizzerii w Polsce.

Z tego artykułu dowiesz się

Jaki jest cel kupna marek gastronomicznych należących do PPHU Wojtex, w tym m.in. Biesiadowa przez spółkę Gruby Benek
Co się stanie z przejętą siecią pizzerii Biesiadowo
Ile obecnie pizzerii działa pod szyldem Gruby Benek

Gruby Benek przejmuje część działalności PPHU Wojtex, w tym sieć pizzerii działających pod marką Biesiadowo oraz inne marki gastronomiczne należące do tej firmy. Przedstawiciele firm podpisali umowę dotyczącą zakupu zorganizowanej części przedsiębiorstwa.

Przejęcie obejmuje m.in. wybrane aktywa operacyjne, know-how, znaki towarowe oraz elementy organizacyjne i biznesowe potrzebne do prowadzenia przejmowanych sieci. Jak informuje nabywca, celem transakcji jest wzmocnienie pozycji rynkowej oraz stworzenie stabilnych warunków rozwoju dla franczyzobiorców działających w sieciach zarządzanych przez spółkę Gruby Benek.

Informacja o przejęciu to spore zaskoczenie, bo jeszcze w grudniu franczyzodawca Biesiadowa aktywnie poszukiwał franczyzobiorców. Deklarował, że sieć kończy rok 2025 roku z liczbą 50 pizzerii. Zapowiadał kolejne otwarcia w miastach liczących co najmniej około 10 tys. osób i podkreślał, że potencjalni franczyzobiorcy mają do wyboru różne formaty, od klasycznych restauracji z salą konsumpcyjną, przez lokale skoncentrowane na sprzedaży na wynos i dostawach, aż po ekspresowe punkty szybkiej obsługi. Inwestycję szacował na minimum 107 tys. zł.

Przejęcie sieci pizzerii Biesiadowo

Co dalej z obiema sieciami? Na ten moment Gruby Benek informuje, że integracja przejmowanej działalności ma przebiegać etapami. Lokale mają działać bez przerw, a franczyzobiorcy mają otrzymać bieżące wsparcie operacyjne. W kolejnych krokach spółka Gruby Benek planuje wprowadzać własne standardy zarządzania, narzędzia marketingowe oraz rozwiązania wspierające sprzedaż i efektywność lokali. Jednocześnie zapowiada elastyczne podejście do rozwoju poszczególnych marek.

Liczba pizzerii sieci Gruby Benek 40

– To ważny etap w rozwoju naszej spółki. Przejęcie części biznesu PPHU Wojtex Wojciech Goduński pozwala nam m.in. zwiększyć zasięg operacyjny – komentuje Natalia Kępka, członek zarządu Gruby Benek sp. z o.o. – Proces integracji przejmowanej działalności będzie prowadzony etapowo, z zachowaniem ciągłości działania lokali. Gruby Benek sp. z o.o. planuje stopniowe wdrażanie własnych standardów operacyjnych i marketingowych, z zachowaniem partnerskiego podejścia do franczyzobiorców działających w ramach przejętych marek.

Nie wiadomo, czy to oznacza, że szyld Biesiadowa zniknie z przejmowanych restauracji i zastąpi go logotyp Grubego Benka. Zapytaliśmy o to przedstawicieli spółki Gruby Benek i czekamy na oficjalną odpowiedź.

Gruby Benek to ogólnopolska sieć pizzerii w 100% z polskim kapitałem, zrzeszająca prawie 40 lokali prowadzonych przez niezależnych partnerów. Podstawą oferty lokali sieci jest pizza w amerykańskim stylu. Firma od lat rozwija sieć w modelu franczyzowym. Po nabyciu pizzerii Biesiadowo spółka Gruby Benek będzie zarządzać siecią blisko 100 pizzerii.

Najważniejsze wnioski

Transakcja wpisuje się w szerszy trend konsolidacji rynku gastronomicznego w Polsce, szczególnie w segmencie pizzerii i sieci franczyzowych. Rosną koszty prowadzenia lokali, wynagrodzenia pracowników oraz oczekiwania klientów. W takich warunkach większa skala działalności i silne zaplecze organizacyjne stają się ważnym elementem konkurencyjności.